W dniach 20-22 maja 2024 część zespołu uczestniczyła w XIV Konferencji Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw w Krzyżowej organizowanej przez Katedrę Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Konferencja jest cyklicznym spotkaniem skupiającym naukowców oraz osoby zajmujące się przetwórstwem owoców, warzyw i grzybów. Tematyka konferencji obejmuje zagadnienia związane z technologią przetwórstwa wyżej wymienionych surowców i jest okazją do integracji, nawiązania współpracy i wymiany doświadczeń pomiędzy pracownikami naukowymi a przedstawicielami przemysłu.

Podczas konferencji zostały zaprezentowane trzy tematy związane z projektem. Dr Marcin Kidoń podczas wystąpienia „Ocena wpływu obróbki ultradźwiękowej i fermentacji mlekowej na właściwości jakościowe wybranych warzyw dyniowatych” zreferował cele projektu KiszMisz i pierwsze wyniki dotyczące określenia wpływu fermentacji mlekowej oraz poprzedzenia fermentacji obróbką ultradźwiękową na jakość fermentowanych owoców cukinii i dyni. Dr hab. Elżbieta Radziejewska-Kubzdela zaprezentowała wyniki na posterze „Ocena jakości fermentowanej marchwi purpurowej”. Celem badań była ocena wpływu fermentacji mlekowej i sonikacji na jakość marchwi purpurowej oraz zalewy oddzielonej po fermentacji. Dr Marta Bednarek przedstawiła poster „Ocena jakości ogórka gruntowego w zależności od warunków uprawy – badania wstępne”. Celem badań była ocena wybranych parametrów jakości owoców dwóch odmian ogórka siewnego uprawianych po przedplonie kukurydzy i pszenicy.