Czerwiec 2024: Prace u rolnika

Opis przeprowadzonego doświadczenia polowego w gospodarstwie rolniczym p. Marka Biesiady

W ramach prac rozwojowych w gospodarstwie rolniczym p. Marka Biesiady (wieś Jastrzębniki, gmina Blizanów, powiat kaliski, województwo wielkopolskie) przeprowadzono dwuletnie doświadczenie polowe w sezonach wegetacyjnych 2022/2023 oraz 2023/2024. Wykonawcą projektu był rolnik przy współpracy z jednostką naukowo-badawczą Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu (UPP). Celem doświadczenia było określenie wpływu sposobu zmianowania uprawy ogórka (poprzez różne przedplony i poplony) na jakość plonów, w tym udział ogórków pozaasortymentowych oraz ocenę ich cech jakościowych pod kątem przydatności jako surowca do fermentacji.

W doświadczeniu zastosowano dwa czynniki zmienności, co dało cztery warianty badawcze:

  • Czynnik pierwszy – sposób zmianowania (przedplon i poplon):
    • Przedplon: kukurydza, poplon: wyka jara + facelia.
    • Przedplon: pszenica, poplon: wyka jara + facelia.
  • Czynnik drugi – odmiana ogórka:
    • Odmiana A.
    • Odmiana B.

W każdym z sezonów wegetacyjnych analizowano uzyskane plony ogórka pod kątem:

  • Udziału ogórka pozaasortymentowego w plonie,
  • Jakości surowca pod kątem przydatności do procesu fermentacji, z uwzględnieniem cech morfologicznych, sensorycznych, zawartości suchej substancji, ekstraktu, cukrów oraz parametrów tekstury.

Dodatkowo, w każdym sezonie zbierano dane dotyczące warunków klimatyczno-glebowych, aby móc lepiej zinterpretować wpływ zmiennych środowiskowych na plon i jego jakość.

Wyniki doświadczenia

W tabelach poniżej przedstawiono uzyskane wyniki doświadczenia w poszczególnych wariantach badawczych:

Tabela 1. Udział ogórka pozaasortymentowego w plonie (%)

Wariant

Sezon 2022/23

Sezon 2023/24

Przedplon: Kukurydza, Odmiana A

12%

10%

Przedplon: Kukurydza, Odmiana B

14%

11%

Przedplon: Pszenica, Odmiana A

15%

13%

Przedplon: Pszenica, Odmiana B

16%

12%

Tabela 2. Zawartość suchej substancji (%) w plonie

Wariant

Sezon 2022/23

Sezon 2023/24

Przedplon: Kukurydza, Odmiana A

7.5%

8.0%

Przedplon: Kukurydza, Odmiana B

7.2%

7.8%

Przedplon: Pszenica, Odmiana A

6.8%

7.0%

Przedplon: Pszenica, Odmiana B

6.5%

6.9%

Tabela 3. Zawartość cukrów w plonie (g/100g)

Wariant

Sezon 2022/23

Sezon 2023/24

Przedplon: Kukurydza, Odmiana A

3.2 g

3.4 g

Przedplon: Kukurydza, Odmiana B

3.1 g

3.3 g

Przedplon: Pszenica, Odmiana A

2.8 g

3.0 g

Przedplon: Pszenica, Odmiana B

2.7 g

2.9 g

 

Wnioski

Na podstawie uzyskanych danych można stwierdzić, że najlepsze wyniki pod kątem jakości ogórków jako surowca do fermentacji (m.in. niższy udział ogórków pozaasortymentowych, wyższa zawartość suchej substancji i cukrów) uzyskano w wariancie z przedplonem kukurydzy oraz odmianą A. Wariant ten charakteryzował się zarówno niższym udziałem ogórków pozaasortymentowych, jak i lepszymi parametrami morfologicznymi i chemicznymi surowca.

Dane te posłużą do budowy bazy danych oraz przygotowania cyfrowego rozwiązania optymalizującego produkcję ogórków o wysokiej jakości.