Opis przeprowadzonego doświadczenia polowego w gospodarstwie rolniczym p. Marka Biesiady
W ramach prac rozwojowych w gospodarstwie rolniczym p. Marka Biesiady (wieś Jastrzębniki, gmina Blizanów, powiat kaliski, województwo wielkopolskie) przeprowadzono dwuletnie doświadczenie polowe w sezonach wegetacyjnych 2022/2023 oraz 2023/2024. Wykonawcą projektu był rolnik przy współpracy z jednostką naukowo-badawczą Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu (UPP). Celem doświadczenia było określenie wpływu sposobu zmianowania uprawy ogórka (poprzez różne przedplony i poplony) na jakość plonów, w tym udział ogórków pozaasortymentowych oraz ocenę ich cech jakościowych pod kątem przydatności jako surowca do fermentacji.
W doświadczeniu zastosowano dwa czynniki zmienności, co dało cztery warianty badawcze:
- Czynnik pierwszy – sposób zmianowania (przedplon i poplon):
- Przedplon: kukurydza, poplon: wyka jara + facelia.
- Przedplon: pszenica, poplon: wyka jara + facelia.
- Czynnik drugi – odmiana ogórka:
- Odmiana A.
- Odmiana B.
W każdym z sezonów wegetacyjnych analizowano uzyskane plony ogórka pod kątem:
- Udziału ogórka pozaasortymentowego w plonie,
- Jakości surowca pod kątem przydatności do procesu fermentacji, z uwzględnieniem cech morfologicznych, sensorycznych, zawartości suchej substancji, ekstraktu, cukrów oraz parametrów tekstury.
Dodatkowo, w każdym sezonie zbierano dane dotyczące warunków klimatyczno-glebowych, aby móc lepiej zinterpretować wpływ zmiennych środowiskowych na plon i jego jakość.
Wyniki doświadczenia
W tabelach poniżej przedstawiono uzyskane wyniki doświadczenia w poszczególnych wariantach badawczych:
Tabela 1. Udział ogórka pozaasortymentowego w plonie (%)
|
Wariant |
Sezon 2022/23 |
Sezon 2023/24 |
|
Przedplon: Kukurydza, Odmiana A |
12% |
10% |
|
Przedplon: Kukurydza, Odmiana B |
14% |
11% |
|
Przedplon: Pszenica, Odmiana A |
15% |
13% |
|
Przedplon: Pszenica, Odmiana B |
16% |
12% |
Tabela 2. Zawartość suchej substancji (%) w plonie
|
Wariant |
Sezon 2022/23 |
Sezon 2023/24 |
|
Przedplon: Kukurydza, Odmiana A |
7.5% |
8.0% |
|
Przedplon: Kukurydza, Odmiana B |
7.2% |
7.8% |
|
Przedplon: Pszenica, Odmiana A |
6.8% |
7.0% |
|
Przedplon: Pszenica, Odmiana B |
6.5% |
6.9% |
Tabela 3. Zawartość cukrów w plonie (g/100g)
|
Wariant |
Sezon 2022/23 |
Sezon 2023/24 |
|
Przedplon: Kukurydza, Odmiana A |
3.2 g |
3.4 g |
|
Przedplon: Kukurydza, Odmiana B |
3.1 g |
3.3 g |
|
Przedplon: Pszenica, Odmiana A |
2.8 g |
3.0 g |
|
Przedplon: Pszenica, Odmiana B |
2.7 g |
2.9 g |
Wnioski
Na podstawie uzyskanych danych można stwierdzić, że najlepsze wyniki pod kątem jakości ogórków jako surowca do fermentacji (m.in. niższy udział ogórków pozaasortymentowych, wyższa zawartość suchej substancji i cukrów) uzyskano w wariancie z przedplonem kukurydzy oraz odmianą A. Wariant ten charakteryzował się zarówno niższym udziałem ogórków pozaasortymentowych, jak i lepszymi parametrami morfologicznymi i chemicznymi surowca.
Dane te posłużą do budowy bazy danych oraz przygotowania cyfrowego rozwiązania optymalizującego produkcję ogórków o wysokiej jakości.
