W zakładzie Lidera trwają prace optymalizacyjne. Sukcesywnie Przedsiębiorca dba o zapewnienie surowców do opracowywanego procesu technologicznego. Prace realizowane są na zakupionej instalacji - na nowych maszynach i urządzeniach, które niezbędne są do wdrożenia innowacji technologicznej i produktowej. W tym zakresie w ostatnim czasie opymalizowano pracę ocieraczki do warzyw, dozownicy, pompy do mas gęstych, transportera, myjki słoików hutniczo-czystych, detektora metali, zakręcarki parowej, autoklawu, myjki słoików po pasteryzacji, agregatów do chłodni , wywrotnicy beczek, mieszałki, młynku koloidalnego i rezonatoru ultradźwiękowego z generatorami mocy.

Wszystkie prace realizowane są we współpracy z zespołem naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu.  Realizowane prace są zasadne, ze względu na to że z reguły, powszechnie prowadzona jest fermentacja mlekowa z wykorzystaniem spontanicznej mikroflory surowców. Zastosowanie w projekcie ukierunkowanej fermentacji z określonymi szczepami bakterii, nie było do tej pory stosowane w produkcji kiszonek spożywczych. Również fermentowane surowce warzywne nie były do tej pory wykorzystywane do otrzymywania produktów o konsystencji past. Wiele wprowadzanych na rynek innowacji produktowych związanych jest ze wzbogaceniem produktu w surowce egzotyczne. W proponowanym działaniu wykazujemy że istnieje możliwość wprowadzenia do przetwórstwa surowców, które dają wysoki i dobrej jakości plon i doskonale nadają się do uprawy w polskich warunkach klimatycznych. W ten sposób zapewniamy zmniejszenie strumienia produktów ubocznych powstających podczas przetwarzania warzyw, poprzez wykorzystanie w procesie surowców pozaasortymentowych i rezygnacji z zabiegu obierania. Wszystko to ma na celu zmniejszenie strat żywości i skrócenie łańcucha dostaw, co w rezultacie może przyczynić się do zmniejszenia degradacji środowiska naturalnego i zmniejszeniu zmian klimatycznych.